LES VINS DU MOIS

AVEC LE MENU TERRE ET MER


Chardonnay, Indigenève 2016, Domaine Dugerdil
Vin blanc sec genevois
La bouteille CHF 52.-
Le verre CHF 8.-

AVEC LE MENU DU MARCHÉ


Langhe nebbiolo 2015, GD Vajra
Vin rouge piémontais
La bouteille CHF 50.-
Le verre CHF 7.50-


Assemblage, Consonance 2015, Les Parcelles – L. Villard
Vin rouge genevois
La bouteille CHF 52.-
Le verre CHF 8-


Chardonnay, Indigenève 2016, Domaine Dugerdil

Chardonnay
Issu du finage de Dardagny et de raisins fermentés grâce aux levures indi-gènes (d’où son nom), ce très beau chardonnay - signé Sophie Dugerdil - développe un bouquet complexe d’agrumes et de fruits exotiques. La bouche est remarquable de finesse et se prolonge avec une sensation de fraîcheur salivante, exacerbée par le calcaire et l’absence heureuse de bois.

Langhe nebbiolo 2015, GD Vajra

Nebbiolo
Signée par un des grands noms du Barolo, cette cuvée est un modèle du genre, une expression pure et intègre du cépage. Le vin présente une palette aromatique caractéristique avec des notes de fraise épicée rehaussées de nuances balsamiques. Très beau corps, suave et fondant, enrobant des tannins parfaitement mûrs et ajustés. Un vrai cru de repas.

Assemblage, Consonance 2015, Les Parcelles – L. Villard

Diolinoir, merlot, garanoir
Issu du grand millésime 2015, ce Consonance ne vous laissera pas indifférents ! D’une grande intensité tout autant à la robe qu’au nez, il exhale des nuances d’épices, de fruits noirs, de réglisse avec une délicate touche toastée. Des tannins subtils, enrobés et structurant donnent une forme très harmonieuse à la bouche. Un vin de gastronomie et de plaisir.