Café de Certoux depuis 1983

DESSERTS & FROMAGES

"Dans les souvenirs d'enfance de chaque bon cuisinier
se trouve une grande cuisine, une cuisinière en marche,
un gâteau qui cuit et une maman."
Barbara Costikyan

Le Chocolat noir en Biscuit coulant, Crème glacée à la Vanille


17.-

Le Coing décliné en Granité et en émulsion,
sa Marmelade associée au Chocolat et Crémeux Caramel


17.-

Confit d’Ananas et de Noix de Coco sur un Sablé à la Cassonade,
Sorbet Litchie


17.-

Mandarine et épices, Sorbet et Chantilly aux Zestes d’Agrumes


17.-

La Transparence aux Perles craquantes
et Gianduja à la Noisette, Parfum d’Oasis


17.-

La Charrette de Fromages affinés


18.-